人生を加速するニュース【飲食】喫煙可9割でもベローチェが愛されるワケ

【飲食】喫煙可9割でもベローチェが愛されるワケ

0001 田杉山脈 ★ 2018/08/07 23:59:14 ID:CAP_USER
コーヒーチェーン「カフェ・ベローチェ」が、顧客満足度調査でドトールやスターバックスをおさえて首位となった。なぜ評価が高まっているのか。店舗運営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「9割の店が喫煙可能で、完全禁煙となった他店から流れてきた人が、コストパフォーマンスの高さを評価しているのではないか」と分析する――。

3年連続で1位だったドトールは2位に転落
カフェ・ベローチェが、ついにドトールコーヒーショップを首位の座から引きずり下ろした。

日本生産性本部・サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数(JCSI)」(2018年度第1回調査)で、ベローチェがカフェ部門の「顧客満足」で首位となったのだ。この結果、17年度まで3年連続で1位だったドトールは2位に転落した。
https://president.is…749bdae4d5111591.jpg

同調査では「顧客満足」を含む6つの指標がある。18年度の第1回調査結果では、「顧客満足」「知覚価値」「ロイヤルティ」の3指標でベローチェが1位となり、「顧客期待」「知覚品質」「推奨意向」の3指標でスターバックスコーヒーが1位となった。ベローチェとスタバが6指標の1位を独占したわけだ。

「ブレンド1杯200円」の強さ
なぜベローチェは、ドトールやスタバなどを差し置いて「顧客満足1位」を獲得できたのか。

まずは、低価格路線が広く受け入れられたことが挙げられるだろう。ベローチェの「ブレンドコーヒー」(Mサイズ)の価格は200円で、業界最低水準である。ドトールの「ブレンドコーヒー」(Sサイズ)は220円、Mサイズは270円だから、それよりも安い。ちなみに、スタバの「ドリップコーヒー」(ショートサイズ)は302円だ。

ベローチェはそれ以外のドリンクも安く、大半が200円台で、高くても300円台だ。こうした価格の安さが支持を集めた理由だろう。

また、食事メニューも低価格なうえに、充実している。カフェチェーンの定番であるホットドッグやスイーツ、サンドイッチに加えて、パスタまで取りそろえているのだ。

サンドイッチは、多くのコーヒーチェーンが出来合いの商品を販売しているなか、ベローチェは大半を店内で手作りしている。それでいて、ほとんどが200円台前半だ。パスタは500〜600円台となっており、これも安い。競合のドトールにはないメニューで、対ドトールにおける差別化要因となっている。
以下ソース
https://president.jp/articles/-/25731

0049 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 02:46:53 ID:cFZKRSs5
>>>1
日本人が煙に脳やられて
イカレポンチのきちがいになって
愚民化してんのがうれしんか?
反日宣言やなこいつ
0052 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 03:05:32 ID:RU60Lu4w(1/2)
>>>1
悪質な宣伝スレ
0058 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 04:24:44 ID:RU60Lu4w(2/2)
>>>31
バイトを鮮度が落ちるからと
入れ替えるのか

どんな奴隷企業>>>1だよw

0073 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 05:52:07 ID:F3/ew292
>>>1
φ(._.)φ(._.)φ(._.) オベンキョ オベンキョ タノシイナ
「9割の店が喫煙可能で」?
間違いか?
舌足らずか?
佐藤が在日か?
編集子が在日か?
0116 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 08:50:16 ID:ceuwH+OL
>>>1
喫煙してベロチューかと思った
0139 喫煙者って生きてて恥ずかしくないのか? 2018/08/08 12:59:16 ID:YKXaM21l
>>>1
ヤニ吸い放題の毒ガス室かよ
くっせえんだろうな
さっさと潰れろ
0197 名刺は切らしておりまして 2018/08/09 08:01:27 ID:LseE5WsY
>>>1
よし!俺はドトールとか喫煙負荷の店を選ぶぞ!

カフェなんて行ったことないけど。

0201 名刺は切らしておりまして 2018/08/09 08:33:45 ID:fw68e0TK(1/2)
>>>1
喫煙者はね、多少歩いても、多少汚くても、多少態度悪くても、多少高くても、多少混んでても喫煙可能な店に行くんだよ
いま吸うために行くんだよ
0242 名刺は切らしておりまして 2018/08/10 19:50:11 ID:VEth83/Z(1/5)
>>>1
言葉がでにゃいよ
ふにゃふにゃだよ…
0245 名刺は切らしておりまして 2018/08/10 19:56:55 ID:VEth83/Z(4/5)
>>>201
死んでるんだよ、もう…

0004 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 00:03:19 ID:7sMdsA/J
安いからね
椅子の座り心地は回転考えてわざと悪い

0020 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 00:40:30 ID:GrPLRjd3(2/3)
>>>4
そうか?自分が通ってるとこは全然普通だ
0107 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 08:20:36 ID:AOYcJg7w
>>>4
店によって違うだろ
四谷三丁目の2階は一人がけソファがあったから本を読んでた

0023 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 00:44:31 ID:jSCixffF
ベロチューに見えた

0029 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 00:54:06 ID:tWY6MD6f
>>>23
おれも

0025 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 00:47:44 ID:fvC21OVN
ドトールともども喫煙席を残す方向で頑張って欲しい

0043 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 01:54:15 ID:RTnepfXm
店員の女の子が可愛いイメージ
好みの女店長がいたから満足度高いわ

0057 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 04:23:50 ID:QCPvMp5X
喫煙できる店は表にでかでかと書いてくれ。
新宿を一時間もさまよってしまった。

0064 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 04:47:36 ID:osJapjId(1/2)
喫煙所なんかあったっけ? と思ったけど
そういえば二階席の一番奥がそうだったかもしれない
フロア分かれてるから気がつかなかったんだな

0069 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 04:58:36 ID:0riqfdgp
串カツ田中も禁煙化して失敗したよな?
喫煙OKのままのとこのほうが売上いいんじゃないの?
タバコ吸ってる連中のほうが金払いいいんじゃないの?

0072 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 05:12:05 ID:glXaiXuV
タバコとコーヒーの臭いが混ざると口臭が凄いことになるよね

0075 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 05:56:22 ID:7BKoVTTD
喫煙者専門店にすれば良いのに

0076 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 06:02:04 ID:nQ1aiQVO
酒もたばこもコーヒーもやらんし、
ガヤが五月蠅いところで寛げないわw
せいぜい、3.5牛乳にキャラメルカフェオレポーション
ぶっこんで飲むわ

0095 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 07:23:25 ID:F8YnMoAN
ベローチェのホットコーヒーは絶望的にまずいよな

0101 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 07:46:52 ID:RLaw5nn7
>>>95
同意

0099 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 07:36:34 ID:mfrKrqgi
ナチスのガス室のような場所でコーヒー出すな。

0104 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 08:00:39 ID:iB2U4m50
都条例アタックで都内はすえなくなるけどな

0108 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 08:20:40 ID:0J1ZI1nl(1/2)
ベローチェ1位取れるんだ。ちょっと高くてもドトールだな

0117 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 09:05:16 ID:smihYgTd
ホットおかわり自由のミスド最強だろ〜

0122 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 10:00:07 ID:7wzb2G17
禁煙席にいてもタバコ臭いと気にする人は
急な腹痛に襲われても目の前のパチンコ屋のトイレを借りず
少し先のコンビニまで尻押さえながら内股で走るのかな
もう少し大らかに生きればいいのに

0178 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 21:17:03 ID:JcmGbY7p(2/2)
>>>122
その場で漏らすに3000点

0126 名無しさん 2018/08/08 10:19:51 ID:lShMI/RO
会社近くのベローチェは去年までは食い物が菓子パン程度だったのに急にホットドッグやパスタをやるようになった。昼メシ食うOLを狙ってるんだろうな。

0128 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 10:44:37 ID:5wlSWNQr
通はシャノアール
ベローチェと運営が同じだから安い

0134 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 12:24:49 ID:G9tyjesb
あたしJSだけどヤニカスとベロチューは無理(´・ω・`)

0148 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 13:30:49 ID:UOEtMCpO
全面禁煙カフェはスタバ以外にないからな
いちいち、分煙かどうかを見るのが面倒
それだけ

0161 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 15:41:58 ID:uxoqz9+L(1/2)
ベロチュー
13個

0175 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 20:16:43 ID:U4gLX37y
ドトールとこんなに店舗数違ったのか
わりと俺の生活圏には両方ある

広々とした店内がいい

0185 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 23:00:07 ID:tS9GaVeZ
「分煙」といいながら全然分煙できてなくて、禁煙席もタバコ臭いのが、ベローチェ。
特定の店がということでなく、どの店舗の禁煙席もタバコ臭いのが、ベローチェクオリティ

0186 名刺は切らしておりまして 2018/08/08 23:28:13 ID:XbODRI6H
ドトールの飲み物おいしくないよー
近所ドトールしかないから頑張ってよー

0196 名刺は切らしておりまして 2018/08/09 07:47:29 ID:V5vd6bgt(1/2)
ベローチェは喫煙天国なのは嫌だが

コーヒーゼリーのソフトクリーム載せは
小腹がすいた時の休憩に便利

0208 名刺は切らしておりまして 2018/08/09 10:08:21 ID:eK/bLukU
一切従業員を雇わない完全ワンオペの個人経営のお店なら喫煙可ではある

ベローチェはともかく、街の喫茶店でこれクリアできるとこは以外にあるかもな

0219 名刺は切らしておりまして 2018/08/09 14:09:28 ID:AER2hwiI
一度 コミケの有明店にいってみたい

0223 名刺は切らしておりまして 2018/08/09 19:32:54 ID:tk4r4Ipr
喫煙できる店は入口に大きく
「DANGER 危険地域のため全面立入禁止」
と貼り紙くらいしとけ

0224 名刺は切らしておりまして 2018/08/09 19:50:44 ID:7+h3CcJr
>>>223
引きこもりをおすすめします
自宅警備員でどうでしょう

0229 名刺は切らしておりまして 2018/08/09 22:34:54 ID:Uno5pFRW
最近はベランダも公園も煙草吸えないからなあ
気兼ねなく煙草吸いながら飯が食える空間の提供ってのも立派なサービスだ

0230 名刺は切らしておりまして 2018/08/09 23:00:46 ID:ytT7c4GM
最近はタマゴやハムやツナやポテサラのサンドイッチをハーフでバラ売りしてくれなくなっていて残念
作るの面倒なんだろうけど

0240 名刺は切らしておりまして 2018/08/10 19:32:33 ID:bBZcTA2s
仙台東口のベローチェの喫煙席で女の子達が朝からうるさかったけど店員さんが注意したら静かになった
喫煙席のマナーも徹底してるからベローチェ好き

0255 名刺は切らしておりまして 2018/08/11 14:11:38 ID:LilzLlbM
弁護士が小遣い稼ぎの為にバイト、店員に健康被害が出たって言って訴えるのが2年後

0264 名刺は切らしておりまして 2018/08/13 02:54:16 ID:6Ggu3AO/
神保町のスタバは潰れただろ。
そういう事だ。

0271 名刺は切らしておりまして 2018/08/14 01:55:55 ID:5QJmqDBM
難波のベローチェは広いしwifi跳んでるしスタバみたいにキモい客も少なくて良い、少し中心から外れてるけど

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